AuGourmet
Gourmets dinieren hier in edlem Ambiente die frische und kreative Küche von Mäders Küchenbrigade.
Au Gourmet · Kandersteg
Kühle Eleganz.
Das Restaurant Au Gourmet und der Salon bleu besticht durch kühle Eleganz und mit edlen Materialien. Gourmets dinieren hier in edlem Ambiente die frische und kreative Küche von Mäders Küchenbrigade. Unsere Servicecrew bedient Sie am Tisch mit einer auserlesenen Käse- und Dessertauswahl vom Wagen.
- Öffnungszeiten
- Dienstags ganzer Tag und Mittwoch geschlossen
- Auszeichnung
- GaultMillau, 15 Punkte
- Reservation
- +41 33 675 81 81
«Konstanz bedeutet für uns:mehr als zwei Jahrzehnte 15Punkte im Gault&Millau –Qualität ohne Kompromisse.»
Familie Maeder im Hausmagazin Nr. 69
Grosse Karte,Sommer 2026.
Sie können Ihr Menu selbst nach Lust und Laune zusammenstellen. Die Karte wechselt mit der Jahreszeit, verbindlich ist die Karte am Tisch.
Grosse Karte
Sommer 2026 · Preise in CHF
Menus
Kalte Vorspeisen
Warme Vorspeisen
Suppen
Hauptspeisen
Saisonale Hauptspeisen
Desserts
Zwei Preise bedeuten klein und medium. Tagtäglich werfen wir viele Lebensmittel weg. Wir halten deshalb unsere Portionen eher klein und möchten unseren Teil dazu beitragen, etwas gegen die Verschwendung zu unternehmen. Wir freuen uns jedoch, wenn es Ihnen schmeckt und Sie noch etwas mögen. Gerne servieren wir Ihnen ein Supplement.
Beim Rindfleisch verwenden wir ausschliesslich ausgesuchte, gut gelagerte Stücke aus Argentinien* und Paraguay*. Das Kalb- und Schweinefleisch stammt aus tiergerechter Haltung aus der Schweiz, das Lammfleisch aus Neuseeland und Irland. Die Forellen stammen aus der Bio-Zucht vom Blausee, die Egli aus Schweizer Zucht. Brot und Backwaren stammen aus der Schweiz. *Kann mit Hormonen oder antimikrobiellen Leistungsförderern erzeugt worden sein.
Die Karte des Hauses nennt jedes Gericht auch auf Französisch und Englisch: Karte als PDF · Weinkarte als PDF (Stand Juli 2023).
Drei Restaurants,ein Haus.
Restaurant DoldenhornIm Grünen Saal geniessen Gäste erlesene Weine und kreative Menüs von René Maeders Team.
BistroEgal, ob Sie nach einem herzhaften Mittagessen, einem schnellen Snack oder einem erfrischenden Getränk suchen, unser Bistro bietet für jeden Geschmack etwas.Die Öffnungszeiten stehen so auf den Seiten des Hauses. Bitte fragen Sie bei der Reservation nach, welche am gewünschten Tag gilt.
Ein Tisch im Au Gourmet?